- Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados, sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los cubos de carne y dóralos por todos lados para sellar los jugos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega el pimentón, el comino y el tomillo. Revuelve bien para que los sabores se mezclen.
- Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Añade las zanahorias, los pimientos y las hojas de laurel. Cocina durante unos minutos.
- Agrega las papas cortadas en trozos y mezcla todo cuidadosamente.
- Vierte el caldo de carne o agua en la olla hasta cubrir todos los ingredientes.
- Lleva el guiso a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y la carne esté cocida.
- Verifica la sazón y ajusta con sal y pimienta según sea necesario.
- Una vez que todo esté bien cocido y la salsa se haya espesado, retira las hojas de laurel y sirve caliente.
Consejos
Variaciones de Carne:
- Puedes sustituir la carne de res o cerdo por pollo o cordero, según tus preferencias.
Opción Vegetariana:
- Para una variante vegetariana, omite la carne y aumenta la cantidad de verduras.
Acompañamiento:
- Acompaña tu guiso de carne y papas con un buen pan crujiente o rebanadas de pan tostado con ajo para mojar en la deliciosa salsa.
Almacenamiento:
- Si te sobra guiso, guárdalo en la nevera y disfrútalo al día siguiente; el sabor se intensificará aún más.
¡Esperamos que esta receta de guiso de carne y papas haya sido de tu agrado! No dudes en experimentar con ingredientes y sabores adicionales para personalizar esta deliciosa receta según tus preferencias.
