“¡Estos filetes están duros como una roca!” » dice la suegra, en medio de la comida familiar de “carne”! Catástrofe, sigues siendo estoico y diplomático a pesar de todo. ¡Esta familia ama tanto la carne que se convierte en una obsesión! Sin embargo, todavía es posible hacer algo al respecto.
La prueba con nuestros 10 consejos compartidos por Samuel Le Boch, chef en París que harán que tus trozos de carne sean lo más suaves y deliciosos posible.
¿Cómo hacen los “fabricantes de carne” y los profesionales para ablandar la carne y hacerla tan sabrosa?
La carne no es un mundo aparte, reservado sólo a los especialistas. Al arte de cocinar no le faltan consejos y trucos capaces de satisfacer a los amantes avezados de un buen trozo de carne, rico en proteínas y vitaminas.
Vamos a repasar a través de un juego de preguntas y respuestas, todos los métodos, 10 en total, para que tu comida familiar ya no se convierta en una batalla campal, ¡cuchillo entre los dientes!
Carne que se ve tierna como puede ser – Fuente: spm
¿Por qué y cómo mi carne es tan dura?
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