Fase de preparación
Empecemos por la preparación de las galletas. Sigue el procedimiento paso a paso para obtener un resultado perfecto:
Batir el huevo: En un tazón grande, comience a batir 1 huevo con una pizca de sal hasta que esté espumoso. Esto puede tardar aproximadamente entre 2 y 3 minutos. El objetivo es airear el huevo para conseguir una textura ligera.
Agrega el azúcar y la vainilla: Ahora incorpora 3 cucharadas de azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté ligera y suave. En este punto, añade también unas gotas de aroma de vainilla para enriquecer el aroma.
Incorporar el Aceite: Vierte 2 cucharadas de aceite en el bol y mezcla bien para asegurar que se integre completamente con los demás ingredientes.
Agrega el Queso Fresco: Es el momento de agregar los 250 g de queso fresco o ricota. Mezclar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Preparación de la Harina y la Levadura: En otro bol tamizar juntos 230 g de harina y 8 g de levadura. Esto ayudará a reducir los grumos en la harina y asegurará un aumento uniforme.
Combine los ingredientes: Agregue la mezcla de harina y levadura a la mezcla húmeda y mezcle hasta obtener una masa suave. No trabajes demasiado la masa; siempre y cuando esté bien mezclado.
Formando las Galletas: Con la masa lista, tomar pequeñas porciones de 25 g cada una aproximadamente. Forme bolitas o rosquillas pequeñas según su preferencia.
Cocción: Forrar una bandeja de horno con papel de horno y disponer las galletas dejando un poco de espacio entre cada una. Hornea en horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 20 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Enfriamiento y decoración: Una vez listos, dejar enfriar los bizcochos sobre una rejilla. Antes de servir, espolvoree con azúcar glas para darle un toque final de dulzura. Presentación de galletas
Para servir mejor sus galletas de queso fresco, puede colocarlas en un bonito plato para servir o en una cesta. Acompáñalos con una taza de té o café para una tarde dulce. Si lo deseas, también puedes decorar las galletas con mermelada de frutas, chocolate derretido o fruta fresca para que queden aún más apetecibles. ¡La presentación importa y un plato hermoso puede marcar la diferencia!
