1. Preparación de la masa
Comienza precalentando el horno a 180°C . Es importante que el horno ya esté caliente antes de meter los donuts, ya que esto ayuda a conseguir un levado uniforme y un dorado perfecto. Mientras el horno se calienta, prepara un molde para donuts: puedes forrarlo con papel de horno o engrasar ligeramente los moldes con mantequilla o aceite para evitar que los donuts se peguen.
En un bol grande batir los huevos con el azúcar con unas varillas o batidora eléctrica. Continúe batiendo hasta que esté suave y espumoso; Este paso es crucial, ya que incorpora aire a la masa, haciendo que los donuts queden más ligeros y esponjosos. Agrega la mantequilla derretida , la leche , el extracto de vainilla y la ralladura de limón . Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea. El extracto de vainilla y la ralladura de limón no solo añaden sabor, sino también un aroma tentador que hará que tu postre sea aún más apetitoso.
En un segundo bol, tamizamos la harina , la levadura en polvo y una pizca de sal . Tamizar los ingredientes secos es fundamental para evitar grumos y asegurar una distribución uniforme de la levadura. Una vez que los ingredientes secos estén bien mezclados, incorpora poco a poco esta mezcla a la mezcla de huevo, revolviendo suavemente con una espátula o cuchara de madera. Trate de no trabajar demasiado la masa; mezcla hasta que no queden restos de harina y la mezcla quede suave y homogénea.
2. Cocinar
Cuando la masa esté lista, vierte con cuidado la masa en los moldes para donas, llenando cada molde aproximadamente 2/3 de su capacidad . No llenes demasiado los moldes, de lo contrario la mezcla podría derramarse durante la cocción. Hornee en horno precalentado durante 15-20 minutos . Durante la cocción, observa con atención: los donuts estarán listos cuando estén dorados en la superficie y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Si los donuts no están listos, déjalos cocinar unos minutos más, pero ten cuidado de no cocinarlos demasiado, de lo contrario se pueden secar.
Una vez cocidos, saca los donuts del horno y déjalos enfriar en el molde durante unos minutos. Este paso es importante para evitar que se rompan al sacarlos del molde. Después de unos minutos, transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo. Esto ayuda a mantener su textura suave y evita que se acumule humedad debajo de ellos.
3. Acabado
Una vez que las donas estén completamente frías, puedes continuar con el acabado. Espolvorea generosamente los donuts con azúcar glas antes de servir. Esto no sólo añade un toque de dulzura, sino que también hace que las donas sean más atractivas visualmente. Si lo deseas, también puedes decorar las donas con un glaseado ligero o un chorrito de chocolate derretido para darle un toque extra de delicia.
Ahora que has completado la preparación de los donuts en la nube, ¡estás listo para disfrutarlos! Sírvelo caliente o a temperatura ambiente y disfruta del sabor único y la suave textura de este delicioso postre. Perfectas para un delicioso desayuno, merienda o como postre después de una comida, estas donas seguramente conquistarán el corazón de cualquiera que las pruebe.
