Precalienta el horno a 200°C (392°F) y engrasa un molde para hornear de 9″ x 13″ (molde de 23cm x 33cm).
En un bol mezcla el azúcar granulada y la canela para la mezcla de manzana. Agregue las manzanas cortadas en cubitos y revuelva para cubrir. Dejar de lado.
En otro tazón, combine la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y el azúcar de vainilla para la masa del pastel.
En otro bol mezcla la leche, los huevos y el aceite de girasol.
Agrega poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta que la mezcla esté bien integrada.
Extienda la mitad de la masa del pastel en el molde preparado.
Espolvorea la mitad de la mezcla de manzana sobre la masa.
Repita con el resto de la masa y la mezcla de manzana.
En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno y la canela para hacer una mezcla de azúcar moreno. Espolvorea sobre el pastel.
Vierta sobre un chorrito de aceite de girasol o mantequilla derretida.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y la leche para el glaseado.
Vierta el glaseado sobre el pastel tibio.
¡Sirve y disfruta del húmedo y sabroso pastel de manzana y canela!
