Instrucciones:
- Preparar la mezcla de avena:
- En un bol, combina la avena con la leche. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos para que la avena absorba la leche y se ablande.
- Combine los ingredientes:
- Tritura los plátanos y añádelos a la mezcla de avena.
- Añade los huevos batidos, la vainillina, los arándanos, los albaricoques secos picados, las hojuelas de almendras y el polvo para hornear. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Preparar el molde para hornear:
- Precalentar el horno a 180°C (360°F).
- Forre un molde para hornear con papel de hornear y engraselo con aceite vegetal para evitar que se pegue.
- Hornear la mezcla:
- Vierta la mezcla de avena en el molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente.
- Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Atender:
- Deje que el desayuno horneado se enfríe un poco antes de cortarlo.
- Servir caliente o a temperatura ambiente.
Sugerencias para servir:
- Disfrute de una porción de este pastel de desayuno con una cucharada de yogur griego o un chorrito de miel.
- Combínalo con una ensalada de frutas frescas para un desayuno completo.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de mezclar bien la avena y la leche y dejar reposar para garantizar que la avena se ablande adecuadamente.
- Puedes sustituir los albaricoques secos y los arándanos rojos por otras frutas secas como pasas o dátiles si lo prefieres.
Beneficios nutricionales:
- La avena proporciona una buena fuente de fibra, que ayuda a la digestión y te mantiene saciado por más tiempo.
- Los plátanos son ricos en potasio y vitaminas, lo que los convierte en un excelente complemento para un desayuno saludable.
- Los copos de almendras aportan grasas saludables y un toque crujiente delicioso al horneado.
Información dietética:
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: Se puede hacer con avena sin gluten.
- Sin frutos secos: omite las hojuelas de almendras o sustitúyelas por semillas de girasol.
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recaliente rebanadas individuales en el microondas para un desayuno rápido y fácil.
Por qué te encantará esta receta:
Este desayuno horneado de avena y plátano es fácil de preparar y perfecto para preparar con anticipación. Es versátil y te permite personalizarlo con tus frutos secos y frutas deshidratadas favoritas. La combinación de avena abundante y plátanos dulces lo hace delicioso y satisfactorio.
Conclusión:
Empieza el día de la mejor manera con este delicioso y nutritivo desayuno horneado de avena y plátano. Ya sea que lo disfrutes recién salido del horno o como un desayuno rápido para llevar, seguro que se convertirá en un elemento básico de tu rutina matutina. ¡Buen provecho!
