Método:
Precalienta el horno estático a 180°C y prepara una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Extiende el rollo de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y corta rectángulos del tamaño deseado.
Transfiera los rectángulos de hojaldre a la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados e hinchados.
Una vez cocidos, dejamos que los rectángulos de hojaldre se enfríen por completo.
Preparación de las Natillas:
En un cazo calentar la leche junto con la ralladura de limón.
En un bol batir las yemas con el azúcar hasta que quede suave.
Agrega la maicena a la mezcla de yema de huevo y azúcar y mezcla bien.
Vierta la leche caliente lentamente sobre la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
Vuelve a poner todo en la sartén y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
Una vez listo, retiramos del fuego, retiramos la ralladura de limón y dejamos enfriar tapado.
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