Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
- En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
- En un tazón pequeño, mezcla las manzanas picadas con el azúcar, la canela y la nuez moscada.
- Con una cuchara para galletas, coloca porciones de masa en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada una.
- Haz un pequeño hueco en el centro de cada galleta y rellénalo con una cucharadita de la mezcla de manzana.
- Cubre el relleno de cada galleta con un poco más de masa y forma una bola.
- En un plato poco profundo, mezcla el azúcar granulada y la canela para el recubrimiento.
- Pasa cada galleta por la mezcla de azúcar y canela, asegurándote de cubrir completamente la superficie.
- Coloca las galletas en la bandeja para hornear y aplasta ligeramente con la palma de la mano.
- Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
- Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas y Consejos
- Puedes usar cualquier variedad de manzana que prefieras para el relleno, pero las manzanas Granny Smith o Honeycrisp funcionan muy bien.
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar compota de manzana en lugar de picar las manzanas.
- Estas galletas se mantienen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días.
Equipamiento Necesario
- Tazones grandes
- Batidora eléctrica
- Bandeja para hornear
- Papel pergamino
Almacenamiento
Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura. También puedes refrigerarlas si lo prefieres.
Maridajes Recomendados
Estas galletas son deliciosas por sí solas, pero puedes disfrutarlas con una taza de té caliente o un vaso de leche fría para un bocado aún más reconfortante.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo omitir el relleno de manzana?
Si prefieres hacer galletas Snickerdoodles tradicionales, puedes omitir el relleno de manzana y seguir la receta como se indica.
¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, puedes congelar las galletas una vez que estén completamente enfriadas. Colócalas en una bolsa o recipiente apto para congelador y guárdalas por hasta tres meses.
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Espero que disfrutes haciendo y saboreando estas deliciosas galletas Snickerdoodles de pastel de manzana. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares y suscribirte a mi blog para más recetas dulces y deliciosas! ¡Hasta la próxima!
