Receta de natillas: En un bol mezclar los huevos, la fructosa y el extracto de vainilla. Agrega la harina de almendras y la maicena. Mezclar todo junto con un batidor.
Hervir la leche de almendras. Una vez hervido, agrégalo a la mezcla de huevo y harina poco a poco, revolviendo para evitar grumos.
Luego, vuelve a poner todo en la cacerola a fuego lento y continúa cocinando sin dejar de revolver, formando un ocho, hasta que la mezcla sea homogénea y tenga la consistencia deseada.
Tu crema está lista para adornar tus pasteles o simplemente disfrutarla con una cuchara.
Receta de puros rellenos de natilla: Precalienta el horno a 180°C.
Empezamos batiendo enérgicamente las claras.
Luego agrega la fructosa y el extracto de vainilla en polvo y continúa batiendo por unos instantes, hasta que la mezcla esté compacta.
Luego agrega la harina y la nata y continúa mezclando hasta obtener una pasta suave.
En una bandeja para horno cubierta con papel de horno, y con una cuchara, extienda montones de masa y aplánelos formando discos pequeños.
Colocar en el horno durante 6-7 minutos.
Después de la cocción, aflojar los discos con una espátula y enrollarlos, luego dejarlos endurecer.
Adorne los cigarros con la natilla usando una manga pastelera o simplemente una jeringa grande.
