Preparación paso a paso:
- Preparar la masa:
- En un bol grande, vierte el kéfir.
- Agrega los huevos, el azúcar y la sal al kéfir, luego mezcla bien con un batidor hasta que quede suave.
- Tamiza la harina y agrégala a la masa, mezclando hasta que no queden grumos.
- En otro recipiente disuelve el bicarbonato de sodio en agua hirviendo y agrega esta mezcla a la mezcla de kéfir y harina. Mezclar bien.
- Agrega el aceite vegetal y continúa mezclando hasta obtener una mezcla líquida y suave.
- Deja reposar la masa durante 5-10 minutos.
- Cocinar panqueques:
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierte un poco de masa para panqueques en el molde y extiéndela uniformemente sobre la superficie.
- Cocina los panqueques hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes comiencen a dorarse.
- Voltee los panqueques y cocínelos por el otro lado hasta que estén dorados.
- Repite el proceso con el resto de la masa hasta agotarla.
- Sirve y disfruta:
- Sirva los panqueques calientes, quizás acompañados de jarabe de arce, fruta fresca u otros condimentos de su elección.
¿Para quién es esta receta?
Esta receta es ideal para quienes les gusta empezar el día con un desayuno sano y delicioso, pero también para quienes quieran preparar una merienda ligera y apetitosa. Es apto tanto para adultos como para niños y se puede personalizar con tus sabores favoritos.
Consejos y variaciones:
- Agregue fruta fresca como plátanos en rodajas, arándanos o fresas a la masa antes de hornear los panqueques para darle un toque fresco y dulce.
- Intente cubrir los panqueques con ingredientes como chispas de chocolate, nueces picadas o canela para variar el sabor.
Conclusión:
Las Tortitas de Kéfir son una excelente opción para un desayuno o merienda ligero y sabroso. Sencillas de preparar e irresistiblemente suaves, conquistarán el paladar de todos los comensales. Prepara esta deliciosa receta y regálate un momento de puro placer culinario. ¡Disfrute de su comida!
