- Preparar el relleno:
- Pica finamente el pimiento rojo y la cebolla.
- En una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y el pimiento con un poco de aceite hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la carne picada y cocina hasta que esté completamente dorada, desmenuzándola mientras se cocina. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, mezcla la carne cocida con el huevo batido. Esto ayudará a que el relleno se mantenga compacto dentro del rollo.
- Sazona al gusto con sal, pimienta u otras especias de tu preferencia.
- Montar el rollo:
- Extiende el rollo de hojaldre en una superficie limpia y ligeramente enharinada en posición horizontal.
- Coloca la mezcla de carne encima del hojaldre, dejando libre un borde de 2-3 cm de ancho a la izquierda, a la derecha y en la parte superior.
- Extiende el queso mozzarella encima de la carne, asegurándote de cubrir uniformemente.
- Enrollar y sellar:
- Comienza a enrollar desde la parte inferior, utilizando los bordes libres que dejaste para sellar el rollo de manera firme.
- Presiona bien los bordes para evitar que el relleno se salga durante la cocción.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca el rollo en una bandeja de horno con papel de hornear y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Servir:
- Una vez listo, retira del horno y deja enfriar un poco antes de cortar. Sirve en rodajas y disfruta de este delicioso rollo de queso con pastel de carne.
Este rollo es ideal para acompañar con una ensalada fresca o unas papas al horno. ¡Buen provecho!
Consejos
Aquí tienes 4 consejos para mejorar tu rollo de pastel de carne con queso:
- Escurre bien la carne: Si la carne picada suelta mucho líquido durante la cocción, es importante escurrirla antes de mezclarla con el huevo. Esto evitará que el hojaldre se humedezca demasiado y no quede crujiente.
- Añade especias: Para darle más sabor al relleno, puedes agregar especias como ajo en polvo, orégano, pimentón o incluso un toque de comino. Esto realzará el sabor de la carne y le dará un toque único.
- Usa queso adicional: Si te gusta el queso, además de la mozzarella, puedes añadir una capa de queso cheddar o gouda rallado entre la carne y el hojaldre. Esto aportará más cremosidad y un sabor más intenso.
- Enfría el relleno antes de enrollar: Deja que la mezcla de carne se enfríe un poco antes de colocarla sobre el hojaldre. Esto hará que sea más fácil de manejar y evitará que el hojaldre se derrita o se vuelva pegajoso al enrollarlo.
