SAZONA la carne de cerdo con sal, pimienta y mostaza Dijon.
CALIENTA una olla, agrega el aceite de oliva y dora la carne por todos lados.
AGREGA la cebolla y el ajo y sofríelos por tres minutos a fuego medio.
AÑADE el vino tinto, el jugo de tomate, la parpika, el orégano, la nuez moscada y las hojas de laurel; cocina a fuego medio por ocho minutos.
SAZONA con sal y pimienta al gusto, tapa la olla y cocina a fuego medio por una hora y media.
AGREGA las papas y las zanahorias para cocinar por 30 minutos más.
RETIRA las hojas de laurel y sirve el guisado de cerdo acompañado de arroz o puré de papa.
