Preparación de la masa:
- En un recipiente mezcla 1,5 jarrones de agua (300 ml), 1 cucharadita de levadura (4 g) y 1 cucharadita de sal (8 g). Agrega harina de trigo de forma controlada, por favor, la cantidad puede variar dependiendo de la calidad.
- Amasar bien la masa durante 2-3 minutos hasta obtener una masa suave y que no se pegue a las manos.
- Tapar la masa y dejar reposar 10 minutos.
Formación de Empanadas:
- Después de reposar, divide la masa en 4 partes y forma bolitas de masa.
- Estirar cada bola de masa hasta que tenga un tamaño de 40 cm. Cuanto más fino, más bonito quedará.
- Engrasa cada masa amasada con 200 g de mantequilla derretida.
- Dobla cada masa como se muestra en la imagen y dejalas a un lado.
- Extiende la segunda masa de la misma forma y coloca la primera masa en medio de la segunda, luego duplícala de la misma forma.
- Cubre las masas y déjalas a un lado.
- Coloca el conjunto en el frigorífico y, con ayuda de harina, córtalo en cuadrados de 4 centímetros de ancho.
Relleno de Queso Fresco:
- En cada cuadrado coloca una porción de queso fresco.
- Dobla cada cuadrado como un sobre y dale la vuelta. También puedes guardarlos en el frigorífico sin cocinar.
Preparación y horneado:
- Mezclar 1 yema de huevo y 2 cucharadas de aceite (20 ml).
- Unta cada empanada con esta mezcla.
- Hornea en horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos o hasta que las empanadas tengan un bocado crujiente.
¡Hoja! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas empanadas de queso fresco que se shacen en la boca. Este secreto culinario te permitirá preparar un bocado irresistible que impresionará a tus amigos y familiares en cualquier ocasión.
