Procedimiento:
- Empezamos preparando la masa para los bollitos de crema. En un cazo calentar la leche hasta que alcance una temperatura tibia. Agrega la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla, revolviendo hasta que se disuelva por completo.
- Agrega el huevo y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
- Agrega la levadura y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Agrega poco a poco la harina tamizada, revolviendo continuamente, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien hasta obtener una masa suave.
- Tapa la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante unos 60 minutos, o hasta que duplique su volumen.
- Mientras tanto, prepara la nata. En un bol batir los huevos con el azúcar de vainilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega la maicena y mezcla bien los ingredientes.
- En un cazo calentar la leche hasta que llegue a ebullición. Vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
- Regrese la mezcla a la sartén y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
- Retiramos la nata del fuego y añadimos el chocolate troceado. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y la crema esté suave.
- Transfiera la crema a una manga pastelera y déjela enfriar por completo.
- Dividir el hojaldre en 12 trozos iguales y darles forma de bolitas.
- Coloca las bolas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, dejando espacio entre ellas.
- Deja reposar las bolas durante unos 15-20 minutos.
- Freír las bolitas en aceite caliente hasta que estén doradas e hinchadas.
- Saca los discos de hojaldre del horno y déjalos enfriar por completo.
- Una vez fríos, rellénalos con crema de chocolate utilizando una manga pastelera.
- Antes de servir, espolvorea los hojaldres con azúcar glas.
- ¡Disfrute de su comida!
¿Para quién es esta receta? Esta receta es perfecta para quien ama los postres deliciosos y cremosos, y quiere preparar algo especial para disfrutar en compañía de familiares y amigos. También es ideal para aquellos que quieran probar suerte en la preparación de postres horneados caseros.
Consejos y variaciones:
- Puedes enriquecer aún más los bollos de crema añadiendo fruta fresca, como fresas o frambuesas, encima de la crema de chocolate antes de servir.
- Si prefieres una crema de chocolate más intensa, puedes utilizar chocolate negro en lugar de chocolate con leche.
- Para una variante más ligera, puedes preparar una crema de limón o natillas en lugar de la crema de chocolate.
Conclusiones: Los hojaldres de crema de chocolate son una obra maestra de la repostería que conquista el corazón de quien los prueba. Con su combinación de masa suave y cremosa crema de chocolate, son una explosión de sabor y placer para el paladar. Sigue esta detallada receta y prepara deliciosos e irresistibles bollitos de crema que harán felices a todos en la mesa. ¡Disfrute de su comida!
