En la sartén dorar las salchichas merguez.
Retirar y cortar en trozos de 6 cm.
Picar el ajo en trozos grandes.
En una sartén dorar la cebolla finamente picada con un poco de aceite de oliva. Una vez que se hayan vuelto traslúcidos, agrega el ajo picado, la hoja de laurel, la harissa y la pasta de tomate, asegurándote de mezclarlos bien. Luego, introduce delicadamente los trozos de merguez en la sartén, luego agrega un vaso pequeño de agua a la mezcla.
El plato se debe sazonar con una pizca de sal y pimienta y luego cocinar a fuego lento tapado durante unos 10 minutos.
La pasta se debe cocinar en una olla con agua hirviendo con sal antes de escurrirla y agregarla a la sabrosa salsa merguez.
