Disuelva suavemente el ácido cítrico, agregue el azúcar y mezcle bien. Después de eso, llevo la mezcla a ebullición y cocino por otros cinco minutos, quitando periódicamente la espuma.
Vierto la mermelada terminada en frascos preesterilizados. Para esterilizar utilizo el horno: coloco los frascos y las tapas sobre una rejilla, los meto en el horno frío, cierro la puerta y enciendo el fuego a 150 grados. Esterilizo frascos con un volumen de medio litro y 700 gramos durante exactamente 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retiro los frascos con cuidado.
Después de verter la mermelada, cierre bien las tapas y deje que los frascos se enfríen en la encimera a temperatura ambiente.
Después de que se haya enfriado por completo, guarde la mermelada en el frigorífico.
Esta receta es adecuada para hacer mermelada con cualquier bayas y frutas, ¡y siempre resulta increíblemente sabrosa!
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