- Preparar el molde:
- Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20 cm y cúbrelo con papel manteca, asegurándote de que el papel sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.
- Cocinar la mezcla de azúcar y agua:
- En una cacerola grande, mezcla el agua y el azúcar. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Deja que hierva suavemente durante 5 minutos sin remover. Esto permite que la mezcla alcance la consistencia adecuada para las delicias turcas.
- Añadir el jugo de naranja:
- Añade el jugo de naranja colado a la cacerola y mezcla bien. El jugo de naranja le dará un sabor fresco y cítrico a las delicias.
- Incorporar el almidón de maíz:
- En un bol pequeño, disuelve el almidón de maíz en un poco de agua fría para evitar grumos.
- Añade esta mezcla de almidón de maíz a la cacerola con el jarabe de azúcar y jugo de naranja. Remueve constantemente a fuego medio hasta que la mezcla comience a espesar.
- Sigue cocinando y removiendo durante unos 20-25 minutos, o hasta que la mezcla esté muy espesa y comience a despegarse de los lados de la cacerola.
- Verter en el molde:
- Vierte la mezcla espesa en el molde preparado, extendiéndola de manera uniforme. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
- Cortar y espolvorear con azúcar glas:
- Una vez que la mezcla esté firme, usa el papel manteca para desmoldar la delicia turca. Corta en cuadrados del tamaño deseado con un cuchillo afilado.
- Espolvorea generosamente los cuadrados con azúcar glas para evitar que se peguen entre sí y para darle un toque final dulce y decorativo.
¡Y listo! Ya tienes tus propias delicias turcas para disfrutar y compartir. Este dulce es perfecto para cualquier ocasión y seguro encantará a todos tus amigos y familiares.
