MÉTODO
1. En un bol añade la harina, la levadura, el azúcar, la sal, el huevo y la leche y mezcla todo bien. Cuando la masa empiece a formarse amasar con las manos.
2. Trabajá con las manos hasta obtener una mezcla homogénea. Forma una bola, colócala en un bol, cúbrela con film transparente y déjala reposar durante al menos 3 horas.
3. Divide la masa por la mitad y toma la mitad y enróllala para hacer una salchicha. Haz 10 porciones iguales (20 en total de dos mitades).
4. Cogemos cada trozo de masa, lo aplastamos un poco y lo rellenamos con el jamón y el queso. Cerramos las solapas y formamos una bolita.
5. Untamos con aceite una bandeja de horno (de 28 cm), colocamos las bolitas con la parte sellada hacia abajo y las disponemos en forma radial a lo largo de todo el perímetro.
6. Tapamos con film transparente y dejamos reposar de nuevo durante otros 30 minutos.
7. Pintamos las bolitas leudadas con la yema de huevo y la leche y las cocinamos a 180°C/360°F durante unos 30 minutos en la parte central del horno.
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