Preparar el cuello de cerdo:
Precalienta el horno a 180℃ (360℉).
Frote el cuello de cerdo con sal y pimienta negra.
Agregue 3-5 dientes de ajo picados y unte mostaza sobre el cuello de cerdo.
Coloca la cebolla en rodajas alrededor del cuello de cerdo.
Rocíe con aceite vegetal.
Prepara los champiñones:
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Añade los champiñones laminados y sofríe hasta que empiecen a dorarse.
Sazone con sal y pimienta negra.
Agrega 3 dientes de ajo picados, salsa de soja, pasta de tomate y miel. Mezclar bien para combinar.
Combine y hornee:
Coloque los champiñones salteados alrededor del cuello de cerdo en la fuente para hornear.
Hornee en el horno precalentado durante 50 a 60 minutos, hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y tierna.
Prepara las patatas:
Mientras se cocina el cerdo, pela y corta las patatas en las formas deseadas.
Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurrir las patatas y condimentarlas con mantequilla derretida, sal y pimienta negra.
Coloque las papas en una bandeja para hornear y hornee a 200 ℃ (400 ℉) durante 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Servir:
Cortar el cuello de cerdo en rodajas y servir con los champiñones al horno y las patatas crujientes.
Opcionalmente, decore con hierbas frescas como perejil o eneldo. Sugerencias para servir
Sirva con una ensalada verde fresca o vegetales al vapor para una comida balanceada.
Acompáñelo con una copa de vino tinto para complementar los intensos sabores del cerdo.
Consejos de cocina
Asegúrese de que el cuello de cerdo esté bien marinado para obtener el máximo sabor.
Para un sabor más intenso, marina el cuello de cerdo durante la noche en el frigorífico.
Ajuste el condimento al gusto y agregue más mostaza, salsa de soja o miel, si lo prefiere.
Beneficios nutricionales
Carne de cerdo: una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, incluidos hierro y zinc.
Hongos: bajos en calorías y ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales.
Patatas: Aportan nutrientes esenciales como vitamina C, potasio y fibra.
Información dietética
Sin gluten: asegúrese de que todos los ingredientes utilizados no contengan gluten.
Opción sin lácteos: Reemplace la mantequilla derretida con una alternativa vegetal para la versión sin lácteos.
Consejos de almacenamiento
Guárdelo en el refrigerador: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congelación: La carne de cerdo y las patatas cocidas se pueden congelar hasta por 1 mes. Descongelar en el refrigerador antes de recalentar.
Por qué te encantará esta receta
Sabrosa y abundante: combina los intensos sabores de la carne de cerdo marinada, los sabrosos champiñones y las patatas crujientes.
Versátil: adecuado tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales.
Fácil de preparar: pasos sencillos e ingredientes comunes hacen que esta receta sea accesible para todos.
Conclusión
Este cuello de cerdo al horno con champiñones y patatas es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión. Con su tierno cerdo, sabrosos champiñones y patatas crujientes, seguramente se convertirá en el favorito de tu casa. ¡Diviértete preparando y compartiendo esta abundante comida con tus seres queridos!
