Si buscas una idea de desayuno rápida, saludable y deliciosa, prueba esta sencilla receta con solo un aguacate y dos huevos. Este plato está repleto de grasas saludables, proteínas y fibra, lo que lo convierte en una forma perfecta de recargar energías por la mañana. Es saciante, fácil de preparar y puedes personalizarlo con tus ingredientes favoritos.
Huevos al horno con aguacate
Ingredientes
1 aguacate maduro
2 huevos grandes
Sal y pimienta al gusto
Aderezos opcionales: cebollino picado, perejil, hojuelas de pimiento rojo o queso rallado
Instrucciones
Precaliente el horno: Precaliente el horno a 400 °F (200 °C).
Prepare el aguacate: Corte el aguacate por la mitad y retire el hueso. Saque un poco de la pulpa de cada mitad para crear un agujero más grande para el huevo. Guarde el aguacate sacado para usarlo como aderezo o disfrutarlo como acompañamiento.
Coloque las mitades de aguacate: Coloque las mitades de aguacate en una fuente para hornear pequeña o en un molde para muffins para que no se vuelquen. También puede estabilizarlas recortando un poco de la parte inferior de cada mitad de aguacate.
Agregue los huevos: Rompa con cuidado un huevo en cada mitad de aguacate. Es posible que la yema no encaje perfectamente, por lo que puede dejar que algunas de las claras de huevo se derramen si es necesario. Sazone con sal y pimienta.
Hornear: Colocar los aguacates en el horno y hornear durante 12 a 15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos al punto deseado.
Cubrir y servir: Retirar del horno y espolvorear con los ingredientes que se deseen, como cebollino picado, perejil, hojuelas de pimiento rojo o un poco de queso rallado.
Otras formas de utilizar 1 aguacate y 2 huevos
