Preparación:
- Prepara la masa:
- En un bol grande, combine el yogur, los huevos y el azúcar. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la fécula de patata, la levadura en polvo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Continuar mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Hornea el pastel:
- Verter la mezcla en un molde para bizcocho untado con mantequilla y enharinado.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, éste salga limpio.
- Servir:
- Dejar enfriar el bizcocho antes de desmoldar.
- Espolvorear con azúcar glas antes de servir, si se desea.
¡Disfrute de su comida!
