Preparación
Precalienta el horno a 200°C.
En el bol de la Thermomix añadimos el azúcar y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 10.
A continuación añadimos la mantequilla derretida y la harina, después pulsamos Turbo 3 veces.
Vierte la mezcla en una fuente para horno previamente cubierta con papel de horno o en un molde de silicona (20cmX20cm).
Presiona la masa con las yemas de los dedos en el molde y hornea por 15 minutos.
Una vez cocido dejar enfriar a temperatura ambiente.
Para el frangipane
En el bol (limpio y seco), añadimos el azúcar y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 10.
Después añadimos al bol de la Thermomix la mantequilla derretida, los huevos, la almendra en polvo y el extracto de almendra amarga, después mezclamos durante 20 segundos a velocidad 4.
Verter la mezcla sobre la preparación de masa quebrada y extenderla, espolvorear con almendras laminadas y hornear durante 15/20 minutos a 180°C.
Finalmente, desmolda el bizcocho y déjalo enfriar, espolvoréalo con azúcar glas (opcional) y luego corta el bizcocho en cuadrados individuales.
