Paso 1: Hornear la masa de hojaldre
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel vegetal.
Coloca cada hojaldre sobre ellas. Pincha bien con un tenedor para evitar que se infle demasiado.
Hornea de 15 a 20 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Deja enfriar por completo.
Paso 2: Cocina la crema pastelera.
Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que hierva (sin que hierva).
En un tazón, bate el azúcar y la harina.
Incorpora las yemas de huevo, revolviendo hasta que la mezcla esté suave.
Templa los huevos incorporando lentamente la leche caliente.
Regresa la mezcla a la cacerola y cocina, revolviendo, hasta que espese y burbujee. Cocina a fuego lento de 1 a 2 minutos.
Retira del fuego, agrega la vainilla y el ron. Cubre la superficie con film transparente y deja enfriar.
Pasteles crujientes horneados. Delicias cremosas de crema pastelera.
Paso 3: Montar y mezclar la crema.
Batir la crema espesa fría y el azúcar glas hasta que se formen picos firmes.
Incorporar suavemente la crema batida a la crema pastelera fría para obtener un relleno ligero y esponjoso.
Paso 4: Armar el postre.
Coloque una lámina de hojaldre en una bandeja.
Extienda la crema pastelera uniformemente sobre la masa.
Cubra con la segunda lámina de hojaldre.
Refrigere al menos 2 horas para que cuaje.
Paso 5: Servir. Postre de crema pastelera exquisito. Natillas cremosas.
Espolvorea la parte superior con azúcar glas. ¡
Corta en cuadrados y disfruta!
Consejos y variaciones
Evita que se infle demasiado: No te saltes el pinchazo de la masa antes de hornear.
Templado de huevo: Agrega leche caliente gradualmente para evitar que los huevos se cuajen.
Enfriar por completo: Siempre enfría las natillas antes de incorporar la crema batida.
Natillas de chocolate: Agrega ½ taza de chocolate negro derretido a las natillas antes de incorporar la crema.
Twist de limón: Agrega 2 cucharadas de jugo de limón + ralladura a las natillas para un sabor brillante.
Capas de bayas: Agrega bayas frescas entre las capas de natillas y la masa.
Delicia de almendras: Mezcla ½ cucharadita de extracto de almendras con las natillas y espolvorea almendras tostadas por encima. Natillas
ricas en huevo Delicia con infusión de vainilla
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararlas con anticipación? Sí, prepáralas y enfríalas hasta con 24 horas de anticipación. ¿
Cómo guardar las sobras? Refrigéralas herméticamente hasta por 3 días. ¿
Puedo congelarlas? Sí, congélalas bien envueltas hasta por un mes; descongélalas en el refrigerador.
¿Qué combina bien? Sírvelo con crema batida o helado de vainilla para un capricho extra.
¿Hay una versión más ligera? Usa sustitutos de azúcar y crema ligera para reducir las calorías.
