Preparación:
- En un bol, mezcla la crema agria (o yogurt griego), las yemas de huevo y el azúcar. Esta mezcla le dará a la masa una textura suave y un sutil dulzor.
- En otro recipiente ponemos la harina y la manteca formando un arenado. Luego agregamos la mezcla anterior, integramos todo y terminamos formando una masa. Llevamos a la heladera por 15 minutos.
- Mientras la masa está en la heladera, pela y corta las manzanas en cubos pequeños o puedes utilizar directamente la manzana cortada a la mitad. Mezcla las manzanas con canela y azúcar al gusto.
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Divide la masa en dos partes. Estira la primera mitad y colócala en la base de un molde cuadrado, previamente engrasado y enharinado.
- Añade la mezcla de manzana sobre la masa en el molde. Al poner el relleno, respeta los bordes para luego poder cortar los cuadraditos de manzana.
- Con una brocha, unta la clara de huevo sobre la masa entre medio del relleno para que los bordes se peguen y no se desarmen los cuadrados al cortarlos una vez que ya estén horneados.
- Estira la segunda mitad de la masa y colócala sobre el relleno.
- Lleva al horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Una vez que los cuadraditos estén listos, retíralos del horno y, después de enfriar un poco, espolvorea azúcar en polvo sobre la superficie.
- Corta tus cuadraditos en porciones y prepárate para deleitarte con el sabor agridulce de las manzanas y la suavidad de la masa.
¡Ahí lo tienes! Cuadraditos rellenos de manzana que son perfectos para disfrutar con un buen café o té durante el desayuno o la merienda. Su aroma a canela y su sabor inconfundible harán que esta receta se convierta en una de tus favoritas.
