+ Formar las croquetas.
– Con la mezcla fría, forma pequeñas croquetas con las manos. – Pasa cada croqueta por pan rallado, luego por huevo batido y nuevamente por pan rallado para empanizarlas.
+ Freír las croquetas.
– Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
– Fríe las croquetas en lotes hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
– Retira las croquetas y colócalas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
– Sirve las croquetas de queso de cabra con cebolla caramelizada y nueces calientes como aperitivo o como plato principal acompañadas de una ensalada fresca
