Cómo preparar croquetas de patata al horno:
Paso 1
Hervir las patatas en agua hirviendo durante 30-40 minutos; escurrirlas, pelarlas y triturarlas con un machacador de patatas en un bol grande
Paso 2
Déjalas enfriar y luego añade una pizca de sal y nuez moscada.
Paso 3
Añade también el queso rallado.
Etapa 4
Agrega los huevos y el perejil finamente picado.
Paso 5
Mezclar todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 6
Coger unos trozos de masa y formar croquetas cilíndricas lo más uniformes posible.
Paso 7
Batir los huevos en un bol pequeño, verter el pan rallado y la harina en otros dos.
Paso 8
Empanizar las croquetas sumergiéndolas primero en harina, luego en huevo y finalmente en pan rallado.
Paso 9
Disponer las croquetas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Paso 10
Rocíalas con aceite y hornéalas a 200°C durante unos 15 minutos.
Paso 11
Cuando estén dorados, sácalos del horno y disfrútalos aún calientes pero sin hervir.
Aconsejar:
Puedes rellenar las croquetas con los ingredientes que prefieras, como cubitos de queso fibroso o embutidos. Si lo prefieres, puedes servirlos acompañados de salsas, como una delicada mayonesa o guacamole fresco.
Puedes prepararlos con antelación y guardarlos en el frigorífico, cubiertos con film transparente, hasta el momento de cocinarlos.
Almacenamiento:
Las croquetas de patata se pueden conservar durante un día en el frigorífico, en un recipiente especial hermético. Puedes congelarlos crudos durante 1 o 2 meses.
