Paso 6
Agrega el salami a la mezcla de papa.6.
Paso 7
Añade también los huevos.7y continúa mezclando todo hasta obtener una mezcla bastante homogénea.
Paso 8
Luego toma pequeñas porciones de la mezcla y forma con tus manos muchas albóndigas cilíndricas.8.
Paso 9
Pasarlos por los huevos batidos.9.
Paso 10
Panale en pan rallado10.
Paso 11
Calienta abundante aceite de semillas en una sartén grande y fríe las croquetas durante unos 10 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.11.
Paso 12
Una vez listas, retiramos las croquetas con una espumadera y las dejamos escurrir sobre una hoja de papel de cocina absorbente.12.
Paso 13
Disponer las croquetas de patata y mota en un plato para servir.13, llevar a la mesa y servir
