1 Hervir las patatas (con piel) hasta que estén tiernas. Déjalos enfriar y pélalos.
- Haga puré de papas hervidas y mezcle con sal, pimienta, nuez moscada, perejil, yemas de huevo y queso parmesano.
- Forma dedos con el puré de papas. Sumergir los palitos de patata en los eggos batidos y rebozarlos en el pan rallado.
- Precalienta el aceite vegetal y enfría los palitos de papa durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Servir inmediatamente.
