Seca la cabeza de brócoli con papel toalla. Luego pique finamente.
Agrega el brócoli a un tazón grande, junto con el queso, la cebolla, el huevo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
Mezcle los ingredientes hasta que estén bien combinados, luego forme floretes con la mezcla.
Coloque las croquetas de brócoli en una bandeja para hornear y hornee a 180°C/350°F durante 15 minutos.
