1) Retire la pila grande del congelador y comience a enrollarla formando un círculo grande. Deberías tener un círculo grande con muchas capas de mantequilla debajo. (Esto formará las capas de los croissants y esa sensación de pastel de hojaldre)
2) Una vez que tengas un círculo grande, corta por la mitad del círculo y a lo ancho del círculo como si fuera una cruz en el círculo. (el vídeo te ayudará a entender el método)
3) A estas alturas ya debreias tener formas de triángulos grandes, divide estas formas de triángulos en 4 formas de triángulos pequeños y dóblalas individualmente, lo que debreia inmediatamente darte las formas de triángulos.
4) Una vez extendidos todos los triángulos en forma de croissant, lávalos con huevo para conseguir un acabado dorado.
5) Ponga al sol todos los croissants crudos lavados con huevo y dejelos reposar durante 5 horas más.
6) Hornea a 190° los primeros diez minutos y luego hornea a 165° los 10 minutos restantes y tienes croissants caseros.
No te decepciones si no los haces bien la primera vez. Continúe hasta que mejore. Busca en Google cualquier vídeo que te ayude si lo que dije te confunde un poco. Intenté explicarlo lo más claro posible, pero al igual que para hornear pasteles, primero debes ver la demostración básicamente.
