Instrucciones:
En un bol grande, combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
En un bol aparte, mezcle la leche tibia, la mantequilla derretida y los huevos.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta formar una masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
Forme una bola con la masa y colóquela en un bol ligeramente engrasado. Cúbrala con un paño de cocina y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Una vez que la masa haya subido, golpéela y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.
Estira la masa hasta formar un rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Distribuye los trozos de mantequilla fría de manera uniforme sobre dos tercios de la masa.
Dobla el tercio sin mantequilla de la masa sobre la porción con mantequilla y luego dobla el tercio restante sobre la parte superior.
Estira la masa doblada hasta formar otro rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Vuelve a doblar la masa en tercios, como antes.
Repite los pasos 10 y 11 dos veces más, para un total de tres series de pliegues.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, o durante la noche si lo deseas.
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Estira la masa fría hasta formar un rectángulo grande de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
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