para Mac
:
En un bol añade la levadura, 50 ml de leche tibia y 3 cucharadas de harina. Mezclar suavemente hasta que quede suave (debe tener consistencia de crema), luego dejar en un lugar cálido durante 10 minutos o hasta que suba.
Después de que la mezcla haya subido, agrega la harina, los huevos, la sal, el azúcar y, poco a poco, la leche con el yogur; mezclar bien hasta homogeneizar.
Ponemos la masa sobre la mesa, nos untamos las manos con harina o aceite y amasamos durante 10 minutos, hasta que quede elástica y no pegajosa. Divídelo en 8 bolas iguales. Espolvoreamos la superficie con harina y extendemos cada bolita formando una lámina de 20-22 cm, para que queden todas iguales (nosotros usamos un poco de mantequilla para extender la masa).
Unte con mantequilla cada hoja y divida la mantequilla para que tenga suficiente para 7 hojas. Superponemos las hojas a medida que las extendemos y las engrasamos. No engrasamos la última lámina a menos que sea lo suficientemente elástica.
Extendemos la pila de hojas superpuestas en una sola hoja redonda grande de 42-43 cm y la dividimos en 12 partes iguales. Ponemos la carne y el queso, luego enrollamos desde la base.
Dejar en un lugar cálido durante 30 minutos y otros 30 minutos en el frigorífico. Pincelar con el huevo batido con un poco de leche, espolvorear por encima las semillas de sésamo y amapola. Precalienta el horno a 180 grados y déjalo hornear durante 15-30 minutos.
Notas:
Utilizamos una bandeja suficientemente espaciosa
Precalentamos el horno a 180 grados centígrados
El yogur y la leche deben estar ligeramente tibios
La mantequilla debe estar a temperatura ambiente
Si no tenemos un lugar lo suficientemente cálido, podemos calentar el horno durante 3 minutos, luego dar la vuelta Retírela y déjela subir en la bandeja de croissant.
¡Disfrute de su comida!
