Cómo hacer crepes de jamón y queso
Rompe los huevos en un bol y luego añade la harina, la leche (1) y una pizca de sal fina. Batir todo con unas varillas, hasta que la masa quede homogénea y fluida.
Engrasar una sartén antiadherente, calentarla al fuego y verter un cucharón de masa (2).
Distribuir la masa uniformemente en el fondo, haciendo girar la sartén (3) y dejar cocer unos minutos.
Cuando los bordes del crepe comiencen a dorarse, dale la vuelta suavemente (4) y cocina el otro lado también. Repita hasta que se acabe la masa.
Una vez terminada la masa, procedemos con el relleno. Calentar una crepa a la vez en una sartén y luego agregar un poco de jamón cocido y queso stracchino sobre una cuarta parte (5).
Doblar el crepe por la mitad y luego de nuevo sobre sí mismo (6). Dale la vuelta y deja que se caliente también el otro lado, hasta que el queso stracchino se haya derretido bien.
Rellenar los demás crepes de la misma forma y servir inmediatamente (7).
