Método de preparación:
Batir el huevo con la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar el huevo batido con la leche y el azúcar. Si se usa esencia o extracto, añadirlo ahora. Si se usa el frijol, no añadirlo ahora. Calentar la mezcla a fuego medio-bajo (añadir el frijol una vez caliente, si es necesario), removiendo constantemente para evitar que se pegue.
Después de los primeros 5 minutos, la mezcla empezará a espesar. Si no espesa, añada un poco de maicena diluida en agua. Retire del fuego una vez que la mezcla esté espesa y lista. Sirva en tazones pequeños o úsela en otros postres.
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