Preparación:
- Llevar a ebullición la leche + la vainilla. Mientras tanto, mezcla las yemas + el azúcar hasta que quede blanquecino y cremoso. Inmediatamente después agrega la maicena y mezcla bien. Vierta la leche hirviendo en la mezcla, revolviendo.
- Regrese la crema a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Mientras tanto, remoja las 2 hojas de gelatina en agua fría.
- Vierte la nata en un bol, añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla hasta incorporar. Cubra sin apretar con film transparente para evitar que se seque. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que la nata se haya enfriado, la batimos para que se ablande un poco. En su lugar montamos la nata muy fría a máxima velocidad.
- Incorporar suavemente las natillas a la nata con movimientos envolventes para no quitar el aire. ¡Y listo! tu crema está lista para incorporar a cualquier postre. Pero no tardes demasiado porque la gelatina puede hacer efecto.
