+ MODO DE PREPARACIÓN.
– En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
– Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y fragantes.
– Agrega las zanahorias y las papas, y cocina por unos minutos más.
– Añade el vino blanco, si lo estás usando, y deja que se evapore el alcohol.
– Vierte el caldo de pescado en la olla y lleva a ebullición.
– Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
– Agrega la mezcla de mariscos a la olla y cocina hasta que estén cocidos, aproximadamente 5 minutos.
– Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
– Con una licuadora de inmersión, procesa la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.
– Vuelve a colocar la olla en el fuego y agrega la crema espesa.
– Calienta la sopa sin que hierva.
– Sazona con sal y pimienta al gusto.
– Sirve la Crema de Mariscos caliente, decorada con perejil fresco picado
