Instrucciones paso a paso:
- Preparación del Budín:
- Picar las galletas en trozos grandes y reservar.
- En un cazo vierte la leche y añade la ralladura de 1 limón. Llevar a ebullición a fuego lento, luego apagar el fuego y dejar que la ralladura de limón se infunda en la leche.
- Preparación de la Crema de Budín:
- En un bol batir el huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Agrega la maicena y mezcla bien.
- Agrega el yogur de vainilla y el jugo de limón, mezclando hasta que quede suave.
- Montaje y Cocción:
- Retire la ralladura de limón de la leche y vuelva a hervir la leche.
- Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Transfiera la mezcla a la cacerola utilizada para la leche y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese y alcance la consistencia deseada.
- Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita por completo.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Asamblea:
- En vasos o cuencos individuales, alternar capas de crema de pudín y galletas trituradas.
- Decoración:
- Batir la nata azucarada hasta que se formen picos suaves.
- Decora cada pudín con una cucharada generosa de nata montada.
- Adorne con ralladura de limón fresca, si lo desea.
- Servicio:
- Sirve los budines de limón con galletas frías o a temperatura ambiente.
- ¡Disfruta de este postre fresco y cremoso!
¿Para quién es esta receta?
Esta receta es perfecta para quienes aman los postres frescos y cremosos con un toque cítrico. Es apto para todos aquellos que deseen preparar un postre delicioso y refinado para servir durante una cena con amigos o una fiesta familiar.
Sugerencias y variaciones:
- Para una versión sin gluten, reemplaza las galletas por galletas sin gluten.
- Agrega algunas fresas frescas o rodajas de limón como decoración adicional para darle un toque de frescura y color.
- Para un sabor a limón más intenso, aumenta la cantidad de ralladura y jugo de limón en la crema de pudín.
Conclusiones:
Con esta receta tienes todas las herramientas necesarias para preparar un Budín de Limón con Galletas que seguro hará feliz a quien lo pruebe. Sigue atentamente los pasos y diviértete creando este delicioso postre que será el protagonista indiscutible de tu próxima ocasión especial. ¡Diviértete y disfruta de tu comida!
