Pasos de preparación:
- Preparación de Fresas:
- Comienza lavando cuidadosamente las fresas con agua corriente y cortándolas en trozos pequeños.
- Coloca las fresas cortadas en un cazo junto con el azúcar y la maicena.
- Cocinar la Crema:
- Cuece las fresas, el azúcar y la maicena a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con un batidor.
- Continúe cocinando hasta que la crema se vuelva espesa y aterciopelada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Preparación de la nata montada:
- Mientras se enfría la crema de fresa, verter la nata fría en un bol y batir con unas varillas hasta que quede espesa y firme.
- Agregar yema de huevo:
- Una vez que la crema de fresa se haya enfriado, agrega la yema de huevo y mezcla bien hasta incorporar por completo.
- Incorporación de Nata Montada:
- Agrega suavemente la nata montada a la crema de fresa, mezclando con movimientos delicados de abajo hacia arriba hasta que quede suave.
- Traslado a Sac à Poche:
- Transfiere la crema de fresa a la manga pastelera con boquilla Wilton 1M, lista para usar en la decoración de tus postres favoritos.
- Servicio:
- Utiliza la crema de fresa para decorar tartas, cupcakes o postres. También puedes disfrutarlo solo, quizás acompañado de una base de galletas desmenuzadas para obtener un postre fresco y sabroso.
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