PREPARACIÓN
En una olla amplia poner agua suficiente, meter las costillitas cortadas y limpias juntos con 4 dientes de ajo, la mitad de cebolla Sal y pimientas, dejamos hasta que estén blanditas, separamos el caldo y reservamos, en la misma sarten agregamos un poco de manteca o aceite, y doramos, mientras se doran la costillas, aparte ponemos una olla con agua y ponemos los chiles a cocer una vez suaves se licúan con el oregano, comino, pimienta knorr el resto del ajo y la mitad de la cebolla, una vez lista la salsa incorporamos a las costillas doradas, agregamos caldo que reservamos (esto dependerá que tan jugosas las quieran) rectificamos sazón, dejamos hervir por 5 minutos y queda listo para servir se acompaña con frijoles puercos y/o sopa fría o con lo que ustedes deseen
