Preparación
Preparación de la crema pastelera:
- En una cacerola, coloca la leche y la vainilla. Caliéntalas a fuego medio hasta que la leche esté caliente, sin que llegue a hervir. Si utilizas extracto de vainilla, agrégalo después de retirar la leche del fuego.
- En un tazón aparte, bate las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen y se formen grumos.
- Vuelve a verter la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Notarás que la mezcla irá espesando gradualmente hasta obtener una textura cremosa. Esto tomará unos minutos. Una vez que la crema tenga la consistencia adecuada, retira la cacerola del fuego y pon la crema a un lado para que se enfríe.
Preparación de los conos:
- Pre-calienta el horno de acuerdo a las instrucciones en el paquete de la masa de hojaldre.
- Corta las hojas de masa de hojaldre en triángulos. Luego, desde la base del triángulo, enrolla la masa hacia la punta para formar conos. Puedes usar moldes para ayudarte o simplemente enrollarlos a mano.
- Coloca los conos en una bandeja para hornear y pincélalos con huevo batido para darles un acabado dorado y brillante.
continúa en la página siguiente
