1. En un recipiente grande, mezcle la sal, la pimienta, el comino, el ajo en polvo, el orégano y el pimentón.
2. Agregue el vinagre y el aceite de oliva y mezcle bien.
3. Coloque el peceto en el recipiente y cubra con la mezcla de especias.
4. Deje marinar durante al menos 2 horas.
5. Corte las cebollas y los tomates en rodajas y colóquelos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
6. Cocine a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
7. Retire del fuego y reserve.
8. Caliente una sartén a fuego medio y coloque el peceto.
9. Cocine a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados.
10. Retire del fuego y coloque el peceto en una fuente de horno.
11. Cubra con la mezcla de cebollas y tomates.
12. Hornee a 350°F durante 30 minutos.
13. Retire del horno y sirva.
Conclusión
El peceto en escabeche es un plato tradicional argentino que se prepara con una variedad de carnes, como el cerdo, el cordero o el pollo. Esta receta se remonta a la época colonial, cuando los españoles llegaron a la región y comenzaron a preparar platos con carne de cerdo.
El peceto en escabeche se prepara con una mezcla de especias y vinagre, lo que le da un sabor único y delicioso. Esta receta es muy fácil de preparar y se puede servir como un plato principal o como un acompañamiento.
