Preparación
- Como primer paso, vamos a poner a hervir el brócoli y el coliflor en dos ollas diferentes con un poco de sal, durante 10 o 15 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción retiraremos el brócoli junto al coliflor y lo pondremos en un recipiente.
- Mientras el brócoli y el coliflor se enfrían, pasaremos a hacer nuestra crema. En una olla al fuego pondremos el pedazo de manteca o mantequilla y aguardaremos hasta que se derrita perfectamente.
- Una vez derretida la materia grasa, agregaremos la cebolla junto al ajo y revolveremos durante unos minutos, hasta que estas tengan un color cristalino.
- Pasado el tiempo le echaremos un poco de pimienta blanca y revolveremos nuevamente.
- Luego agregaremos el pote de crema para cocinar y mezclaremos muy bien durante 1 minuto aproximadamente.
- Posteriormente le agregaremos un poco de sal a gusto y revolveremos nuevamente hasta integrar.
- Una vez listo retiramos del fuego y reservamos.
- Después tomamos una bandeja para horno y vertemos un poco de la salsa de crema, para armar una base y que quede húmeda la zona.
- Seguidamente colocaremos en la fuente, el brócoli junto a el coliflor, intercalando uno y uno. Es decir, ponemos un brócoli, y luego al lado agregamos un coliflor, y así lo completamos sucesivamente hasta que llenemos nuestra bandeja.
- Una vez puesta todas las verduras, aplicaremos el restante de la crema preparada, tratando de que todo quede bien cubierto.
- Luego, verteremos el jamón rallado o cortado en tiritas, cubriendo la superficie de la misma forma que con la salsa de crema. Seguidamente haremos lo mismo con el queso para gratinar.
- Por último, espolvoreamos el perejil picado por arriba de la preparación y lo mandamos a un horno precalentado a 180 grados. Nuestra receta tiene que estar gratinándose durante 15 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, sacamos nuestra bandeja del horno y ¡A disfrutar!
