Instrucciones:
- Preparación de los ingredientes: Empezamos lavando con cuidado las manzanas y las naranjas. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños, quitándoles las semillas y el corazón. Pela las naranjas y divídelas en gajos, quitándoles las semillas.
- Cocinar las manzanas y las naranjas: Coloca los trozos de manzana y los gajos de naranja en una olla grande. Añade un poco de agua (aproximadamente medio vaso) para evitar que la fruta se pegue al fondo de la cacerola y empieza a cocinar a fuego medio.
- Cocción lenta: Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento unos 30-40 minutos. Mientras cocina, revuelva y triture ocasionalmente la fruta con un tenedor o un machacador de papas para lograr una textura más suave. Las manzanas y las naranjas liberarán sus azúcares naturales, haciendo que la mermelada sea dulce sin necesidad de añadir azúcar.
- Comprueba la consistencia: Continuar cocinando hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada. Para probar la consistencia puedes poner una pequeña cantidad de mermelada en un platillo frío y ver si espesa. Si quieres una mermelada más espesa, puedes cocinarla un poco más.
- Enfriar y almacenar: Una vez que alcance la consistencia deseada, retira la sartén del fuego y deja enfriar unos minutos. Transfiera la mermelada sin azúcar a frascos de vidrio esterilizados y ciérrelos bien. Déjalos enfriar completamente antes de guardarlos en el frigorífico.
Esta mermelada sin azúcar queda deliciosa untada sobre tostadas, croissants o galletas. También se puede utilizar como relleno de postres o como condimento para carnes y pescados.
Al no contener azúcar añadido, es una opción saludable para quienes desean reducir el consumo de azúcar en su dieta. Además, es una excelente opción para quienes padecen diabetes o quienes buscan mantener el control de su ingesta de calorías.
Preparar mermelada sin azúcar sólo con manzanas y naranjas es una forma deliciosa de apreciar el sabor natural de la fruta y disfrutar de una opción más saludable que Mermeladas comerciales llenas de azúcar. Prueba esta receta y experimenta con otras frutas para crear tu propia mermelada sin azúcar personalizada.
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