La mayonesa de aguacate es fácil de preparar y muy rica. Ideal para ensaladas o para acompañar otros platos, a continuación te sugerimos la receta de mayonesa de aguacate .
El aguacate es rico en ácidos grasos monoinsaturados, por eso esta mayonesa es una alternativa saludable a la clásica. El aguacate también contiene altos niveles de vitamina A, vitamina C, vitamina K, potasio y otros compuestos que promueven la salud ósea, la coagulación sanguínea y la función cardíaca.
Ingredientes de la mayonesa de aguacate : 2 aguacates maduros, 60 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de vinagre de manzana, media cucharadita de mostaza, una pizca de pimienta negra y sal.
Pela los aguacates y licúa la pulpa junto con el aceite, el vinagre y la mostaza. Una vez que los ingredientes se hayan integrado, agrega sal y pimienta negra.
