Preparación
- Precalentá el horno a 180°C (350°F).
- Engrasá y enhariná un molde cuadrado de 20×20 cm
- Tamizá la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande. Reservá.
- En otro bol, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y de color claro.
- Añadí el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Batí bien hasta que todo esté bien combinado.
- Incorporá el yogur y la leche, y mezclá hasta que quede homogéneo.
- Gradualmente, agregá los ingredientes secos a la mezcla líquida. Mezclá suavemente con una espátula o con una batidora a baja velocidad, hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Verté la masa en el molde preparado y alisá la superficie con una espátula.
- Horneá el bizcochuelo en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejá que el bizcochuelo se enfríe en el molde durante unos 10-15 minutos.
- Luego, desmoldalo y dejá que se enfríe completamente sobre una rejilla.
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