Preparación
- Empezá precalentando el horno a 160ºC. Mientras, prepará un molde: colocale papel manteca y pincelalo con un poco de manteca para que no se pegue.
- Calentá levemente la leche y mezclala con la miel. Reservalo.
- Tomá las claras de los huevos y batilas a punto nieve. Mientras batís, añadí de a poco el azúcar hasta integrarlo bien y obtener un merengue firme.
- A este merengue, incorporale las yemas de huevo, pero de a una y con movimientos envolventes.
- Sumale la harina leudante previamente tamizada. Hacelo en partes y con cuidado, para que la masa no pierda aire.
- Una vez integrada la harina, añadí la combinación de leche y miel, y mezclalo suavemente.
- Vertí esta preparación en el molde. Dále unos golpecitos suaves para eliminar posibles burbujas de aire.
- Llevá al horno y horneá hasta que, al tocar la superficie, el bizcochuelo vuelva a su forma original.
- Cuando esté listo, retirá del horno y desmoldalo dándolo vuelta, permitiendo que se enfríe. Es bueno cubrirlo con film para que mantenga su humedad y no se aplaste.
- Luego de algunas horas, está listo para cortar y disfrutar. Las porciones ideales son rebanadas un poco gruesas, perfectas para acompañar con un mate o café.
Este bizcochuelo es la mezcla perfecta de suavidad y dulzura. Es ideal para esos momentos en los que querés algo dulce pero no muy pesado.
¿La mejor parte? ¡Es super fácil de hacer! Así que, sin más preámbulos, ¡a la cocina y a disfrutar!
