Preparación para Turrón Italiano
- Comenzamos a tostar las nueces en una bandeja para horno durante unos 10 minutos aproximadamente a fuego fuerte de 200º C.
- Mientras tanto, en una cacerola agregamos el azúcar y el agua mezclando muy bien, antes de llevarlo al fuego.
- En otra cacerola, vertemos la miel con la vainilla y calentamos y calentamos hasta que la miel haya alcanzado la temperatura deseada. Luego apagamos el fuego y reservamos.
- Seguidamente en un bowl batimos las claras de huevo con una batidora eléctrica, después volcamos la miel y el azúcar caliente en forma de hilo.
- Se mezcla bien con una cuchara de madera y le agregamos las nueces tostadas, continuamos mezclando todo sin dejar de remover.
- Finalmente forramos un molde de bizcochuelo con papel para hornear y obleas de diseños cortadas a medida, vertemos la mezcla sobre la primera capa de obleas bien grueso.
- Por último, dejamos reposar durante 3 horas como mínimo.
- Después que haya transcurrido el tiempo de reposo, le retiramos el papel para hornear y ya podemos cortarlo con un cuchillo en porciones delgadas.
- ¡Listo para servir y degustar este exquisito Turrón Italiano elaborado en casa!
Consejos
- Debido a que los turrones son productos muy calóricos y dulzón, se recomienda servirlo en pequeñas porciones.
- Para trocear el turrón, es importante utilizar una tabla de cocina como base y un cuchillo bien afilado, para obtener cortes limpios y bien precisos. La forma clásica y sugerida es un corte rectangular y alargada, para que la porción pueda comerse en un par de bocados.
- La bebida perfecta para acompañar lo dulce debe ser un poco astringente y tener un toque ácido para equilibrar el dulzor de este postre, una tónica o un combinado de ginebra con limón o tónica es excelente para acompañar un delicioso turrón. También va perfecto con té o café, evitando agregar el azúcar a la infusión.
continúa en la página siguiente
