Tortitas: Cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, pelarlas y hacer un puré. A este puré se le agrega cebolla picada, atún, huevo, orégano, cilantro y sal al gusto. Mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.
-Tomar porciones de la mezcla y formar tortillas. Pásalas por el pan rallado asegurando que estén bien cubiertas.
-En una sartén con un poco de aceite caliente, fríe las tortillas hasta que se doren por ambos lados. Reserva.
Salsa verde: En una licuadora o procesadora, coloca las papas, el cilantro, las cebolletas, la cebolla, el jugo de limón, el vinagre de manzana y el aceite de oliva. Procesa hasta obtener una salsa cremosa. Si es necesario, ajusta sal y pimienta al gusto.
– Sirve tortillas de atún calientes acompañadas de salsa verde y disfruta de una combinación de sabores que te sorprenderá. Esta receta es perfecta para comida ligera pero llena de sabor. ¡No la pierdas!
Consejos
- Asegúrate de que el atún esté bien escurrido para que las tortillas no se deshagan.
- Si te gusta el picante, puedes agregar más ají verde a la salsa.
- Acompaña con una ensalada fresca para tener una comida completa.
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