Para crear esta exquisita tarta, sigue estos pasos:
- Precalienta tu horno a 200°C y coloca el estante en la posición media. Mientras tanto, prepara dos moldes desmontables de 26 cm de diámetro forrándolos con papel de hornear.
- En un recipiente, mezcla 100 gramos de azúcar con las yemas de huevo, la manteca y la leche. Continúa mezclando hasta que la mezcla esté bien espumosa.
- En otro recipiente aparte, combina la harina con la levadura en polvo. Agrega esta mezcla a la anterior, alternando con la crema de leche. Divide la masa resultante en dos porciones iguales.
- Extiende cada porción de masa en los moldes preparados. Asegúrate de que las masas estén niveladas.
- En otro recipiente, bate las claras de huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que estén firmes y formen picos suaves.
- Distribuye la mezcla de claras de huevo sobre ambas bases de bizcocho y utiliza una cuchara para darle una textura ondulada.
- Espolvorea los copos de almendras sobre la superficie de los bizcochos.
- Lleva los moldes al horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y firmes.
- Mientras se enfrían los bizcochos, bate la crema de leche hasta que esté bien espesa.
- Una vez que los bizcochos estén completamente fríos, unta una capa de crema batida sobre una de las bases.
- Luego, coloca una capa de frambuesas sobre la crema.
- Cubre las frambuesas con el resto de la crema batida.
- Finaliza la tarta colocando la otra base de bizcocho encima.
- Puedes cortar la tarta en 12 porciones y servirla. ¡También puedes disfrutarla con otras frutas como frutillas, arándanos o mandarinas!
Esta tarta de cielo de frambuesa es un postre impresionante que seguramente será el centro de atención en cualquier ocasión especial. ¡Disfruta de su sabor celestial!
