Preparación
1- Para rellenar, en un bol mezclar los colores, el azul, la sal y el levantamiento.
2- Mientras vamos removiendo, poco a poco vamos prendiendo la luz y luego el agua.
3- Añadimos la harina, también un poco y sin dejar de mezclar. La textura permanece semilíquida y cremosa por momentos.
4- Por último, golpeamos el bol con papel film y dejamos reposar 40 minutos.
5- Mientras tanto, podemos retirar las verduras que formarán parte del panqueque.
6- Lavamos todas las verduras, lavamos las setas a mitad de cocción y lavamos tanto la mitad como la parte blanca. Aquí simplemente nos imaginamos los morrones, el perejil, la cebolla verde, la papa y la cebolla.
7- Una vez pasado el tiempo, añade las verduras a la mezcla y mézclalas bien con una cucharada de madeira.
8- Por último, agregamos el rallado, lo mezclamos un poco más y lo reservamos un momento.
9- En una sartén colocamos unas gotas de aceite y la llevamos al fuego mínimo. Cuando haga calor, utilicemos un buen método de preparación.
10- Una vez que esté bien dorado por la parte de abajo le damos una vuelta y esperamos a que se cocine por el otro lado.
¡En esta lista podemos disfrutar de estas deliciosas tortitas de verduras!
continúa en la página siguiente
